A Estância e Cabanha Cinco Salsos desde 1987 trabalha com bovinos com especificidade leiteira. A partir de 1993 começou a produzir leite em escala comercial construindo instalações apropriadas para essa função.
A produção leiteira na Estância e Cabanha Cinco Salsos obedece os padrões internacionalmente recomendados. Suas instalações foram construidas no sistema de "espinha de peixe" de 6X2 podendo atender 12 vacas por vez. Lavagem, secagem e desinfecção dos úberes são regras funcionais mantidas com muita seriedade.
Foto: Kéke Barcellos
Vacas consumindo o concentrado após a ordenha.
A alimentação com concentrados é feita por equipamento automático após ordenha, minimizando, com isso, o desenvolvimento de contaminações pelos canais lácteos (tetos), que se contraem nesse periodo antes que as vacas se deitem. De 15 em 15 dias são feitas coletas de material e através do CMT analisada a qualidade do leite produzido. É, no entanto, nas pastagens artificiais e naturais que se processam a absorção das proteinas e massa seca necessárias à produção com menor custo. O fato de se obrigarem as matrizes leiteiras a uma caminhada diária de mais de 2 quilômetros por dia, desenvolve uma eficiente estrutura óssea e eficiente circulação corpórea, o que irá garantir longevidade e produtividade e isenta-la de problemas de casco.
As ordenhas são realizadas duas vezes ao dia e se mantem em uma produção diária, por vaca, na ordem média de 16,5 litros. A produção média mensal da propriedade é de 1300 litros e é entregue a Consulati via convênio com a CAMAL.
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